イタリアのバールで、
長年愛され続ける本物の味わい。
イタリアのミラーニ社が製造している「Gran Bar（グランバール）」は、 街角にあるバールからミラノの高級食材店やイタリア料理界の重鎮が経営するカフェまで、 最高の品質にこだわる店や職人に選ばれているブランドです。
エスプレッソの本場イタリアで長年愛され続けるその味わいは、 日本でも多くのバリスタから支持されています。
ミラーニ社の「Gran Bar」は、
イタリアエスプレッソ協会が認定している
高品質なエスプレッソ豆です。
商品名 Gran Bar（グランバール）
Data
ボディ：★★★★
酸味：★★★
苦味：★★⯨
アロマ（香り）：★★★★
※ 発注ロット数についてはご相談ください。
※ 業務用卸売価格につきましお問い合わせください
| テイスト | チョコレート香とヘーゼルナッツ香の長い余韻。酸味と苦味のバランスがよく、味わいと香りに圧倒的な豊かさが感じられます |
| 希望小売価格 | 6,900円(税別) ※業務用卸売価格についてはお問い合わせください。 |
| 内容量 | 1kg |
| 種類/配合 | アラビカ種/70％、ロブスタ種/30％ |
| ロースト | フルシティー |
| 産地 | ブラジル、エチオピア、エルサルバトル、コロンビア、プエルトリコ、パプアニューギニア、グァテマラ |
※発注ロット数についてはご相談ください。
◆品質と真摯に向き合うミラーニ社
ミラーニ社の創業は、1937年。チェレスティーノ・ミラーニ⽒が北イタリア・ロンバルディア州の高級リゾート地コモに、小さな店を開いたのがはじまりでした。コーヒーへの深い造詣と愛情、高いブレンド技術。そして、とことん品質にこだわる真摯な姿勢。彼の店は、たちまちコーヒー通のイタリア人の間で話題となり、多くのバールに支持される存在へと成長していきました。現在、その技術や情熱のすべては、2代目のピエールルイジ・ミラーニ氏に受け継がれています。
◆安心のサポート
本物の味にこだわるカフェやレストラン、企業の方々には、豆の販売だけではなく、お客様の環境に合わせた
最適なサポート（別途費用）をご用意しています。どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
1.エスプレッソマシンやミルなど、機材のご提案
最高の一杯を淹れるためには、豆だけではなく機材も重要です。フォルトゥーナでは、自社店舗の『デルソーレ』で長年培ったノウハウをもとに、お客様に合った最適な関連機材をご提案します。
2.エスプレッソ抽出／テイスティング／マシン調整などのご指導
大会優勝バリスタや協会認定バリスタが、エスプレッソ抽出技術／テイスティング技術／マシン調整などの指導を行います。高品質なエスプレッソを抽出するために必要な知識や技術を学べます。
3.スタッフ教育の場のご提供
当社は「日本バリスタ協会」や「国際カフェティスティング協会」の認定校としてバリスタライセンススクールを開講していますので、バリスタの資格を取得できる最新の教育環境をご提供できます。
4.メニュー開発支援
立地や客層に合わせたカフェメニュー、およびカフェ以外のドリンクメニューやフードメニューなど、さまざまなメニュー開発をサポートします。
5.店舗開業支援／店舗改善支援
カフェやバールなどを開業される方、店舗運営の見直しを検討されている方などへのサポートを実施しています。個人・法人を問わず、お困りのことがあればお気軽にご相談ください。
ミラーニ社のエスプレッソ豆を飲食店向けに販売をしております。
◆専門家からの推薦
一般社団法人
国際カフェテイスティング協会ー日本
代表理事
桃井 祐美子
ミラーニ社が体現する
「エスプレッソへのこだわり」は、
私たちの理念と深く重なるものと確信しております。
「一般社団法人国際カフェテイスティング協会ー日本」は、 正しいイタリアンエスプレッソの理論と技術を日本に普及させることを目的とした団体として、 長年にわたりイタリアのコーヒー文化と真摯に向き合ってまいりました。 その立場から、ミラーニ社が体現する「エスプレッソへのこだわり」は、 その理念と深く重なるものと確信しております。
ミラーニ社は、1937年にイタリア・コモの小さな焙煎工房として創業して以来、 三代にわたり家族経営を貫きながら、 世界50以上の産地から厳選した豆を用いた焙煎技術を磨き続けてきました。
同社が大切にする「Armonia（調和）」という理念は、 力強さと繊細さ、酸味とコクといった相反する要素を 一杯のエスプレッソの中に見事に調和させる姿勢そのものであり、 単なる製品づくりを超えた哲学として、 バリスタが追求する「完璧な一杯」の在り方と 本質的に通じるものと考えます。
また、ミラーニ社のコーヒー豆は、 IFS Food認証、イタリア Istituto Espresso Italiano による 「Espresso Italiano Certificato（認定イタリアンエスプレッソ）」認証を取得しているほか、 Gambero Rosso「Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia」において 最高評価3つ星「Tre Macinini」を獲得するなど、 品質への妥協のない姿勢により高い評価を受けています。
加えて、有機栽培コーヒーの展開や コーヒーの木の植樹プロジェクトなど、 持続可能なコーヒー文化の構築にも積極的に取り組んでいます。
以上の理由から、これからもミラーニ社のコーヒー豆を通して、 日本のお客様に高品質なエスプレッソ体験が提供されるものと確信し、 ここに推薦申し上げます。
